อาหารเสริมเด็ก: ข้าวผัดไข่ หมูซ่อนแอบ

ขอต้ิอนรับสู่เมนูมัดใจหนูน้อยกินยากช่างเลือก ด้วยการทำข้าวผัดไข่ กับหมูซ่อนแอบผสมกัน เมนูนี้เนี่ยเหมาะน้องๆ ที่ทานข้าวได้น้อย เพราะว่ามีอาหารที่หลากหลายพร้อมทั้งรสสัมผัสที่หลากหลาย น้องๆ ก็จะไ่ม่เบื่อและก็ทานอาหารได้มากขึ้นด้วย เราจะเริ่มจากทำหมูซ่อนแอบก่อนเลยนะคะ

ข้าวผัดไข่ หมูซ่อนแอบ

ส่วนประกอบ

ข้าวสวย
ไข่ไก่
หมูสับ
แครอทซอยละเอียด
เม็ดข้าวโพด
บล็อคโคลี่ซอยละเอียด
ใบกะหล่ำ

เริ่มจากกะหล่ำ ก็ต้องนำ้ไปลวกน้ำใ้ห้เรียบร้อยเพื่อใ้ห้กะหล่ำนิ่ม ทีนี้เราก็จะมาเตรียมผักกันค่ะ

เราก็จะหั่นให้เป้นชิ้นเล็ก คุณแม่สามารถหั่นช่วงที่มันเป็นแง่งค่ะ มันก็จะได้ชิ้นเล็กๆ พอดีเป็นดอกสวยงาม จากนั้นเราก็มาหั่นแครอทกันต่อ หั่นให้เป็นชิ้นบางๆ ก่อน จากนั้นก็นำมาซอบละเอียดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็ก เดี่ยวเราจะไปผัดเครื่องกันเลย

หลังจากเตรียมเครื่องกันแล้วนะคะ เราก็จะมาผัดไส้กัน โดยเอาน้ำมันใส่กะทะ รอน้ำมันให้ร้อนนิดนึง เราก็จะ่ใส่หมู พอหมูเริ่มสุกเราก็จะมาใส่แครอทกับบล็อกโครี่ จากนั้นก้ปรุงรส เริ่มจากน้ำมันหอย 1 ช้อนชาครึ่ง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แล้วตามด้วยข้าวโพดค่ะ แล้วก็ใส่นำ้เปล่าลงไปนะคะ น้ำเปล่าจะใส่เยอะนิดนึงให้ท่วมเลยแล้วก็ผัดต่อ รอให้น้ำเดือดก่อน หลังจากผัดเสร็จแล้ว นำใส่ชามพักทิ้งไว้ก่อน

เรามาทำข้าวผัดกันต่อ ก็เอากะทพะตั้งที่เตาก่อนใส่น้ำัมันเล็กน้อย ตามด้วยแฮมที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็กสี่เหลี่ยมเรียบร้อยแล้วลงไปผัด ใช้ไฟกลางๆ นะคะ จากนั้นก็ตามด้วยไข่ ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วจะรอให้ไข่ขึ้นรูปอย่างนี้ก่อน

จากนั้นค่อยยีไข่ค่ะ พอไข่เริ่มขึ้นรูปเป็นรูปอย่างนี้เราจะรีบใส่ข้าวลงไปเลย ที่เรารีบใส่ข้าวลงไปเลยเนี่ย เพื่อที่ว่าไข่จะได้เกาะที่ตัวข้าวด้วย ทีนี้ข้าวของเราก็จะมีสีสวยนะคะ จะมีสีออกเหลือง จากนั้นเราจะปรุงรสด้วซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เอาล่ะค่ะ เสร็จแล้วตักใส่จานได้เลยนะคะ

เดี๋ยวเราจะไปทำกะหล่ำห่อซอ่นหมูกันค่ะ ก็จะนำใบกะหล่ำทีลวกไว้เีรีัยบร้อยแล้ววางไว้ในจาน ตักเฉพาะไส้ไม่เอาน้ำ วางไว้ตรงกลาง จากนั้นก็ม้วนโดยที่พับจากล่างขึ้นบน บนลงล่าง พับจากซ้ายมาตรงกลาง ขวามาตรง กลาง แล้วรีบกลับรอยพับลงด้านล่าง แล้วก็นำน้ำผัดที่เราทำไว้ราด เป็นเหมือนน้ำซุป

ตกแต่งจานให้มีสีสันน่ารักด้วยมะเขือเทศ แครอท ต้องนำไปลวกให้ินิ่มก่อน แล้วก็ตักข้าวใส่จาน

เราอาจทำแฮมให้เป็นตัวการ์ตูนน่ารัก เพื่อความน่าทานยิ่งขึ้น