อาหารเสริมเด็กแซลมอนซอสผัก หลากประโยชน์ กันหนูน้อยขี้เบื่อ

สวัสดีค่ะวันนี้เราจะทำเมนูอาหารเสริมเด็ก ที่มีชื่อว่า แซลมอนซอสผักกัน เมนูนี้จะเหมาะกับเด็กที่ชอบทานอาหารซ้ำๆ เพราะเราจะมีปลาแซลมอลและผักต่างๆ มากขึ้น ทีนี้เราจะทำอย่างไร ติดตามกันเลยค่ะ

ปลาแซลมอน
แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แอสพารากัสหรือหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งข้าวโพด
ซอสเทอริยากิ

เริ่มจากปลาแซลมอนนำมาล้างให้สะอาดก่อนนะคะ เมื่อล้างสะอาดแล้วเราจะมีเทคนิคนิดนึง โดยปกติแล้วเมื่อเรานึ่งปลามันจะมีกลิ่นคาว วิธีที่จะนึ่งปลาไม่ให้มีกลิ่นคาวก็คือต้มน้ำให้เดือดก่อนนะคะ แล้วก็วางปลาโดยนำตะเกียบวางคั่น แล้วก็พาดปลาไว้บนตะเกียบ จากนั้นเมื่อน้ำต้มเดือดแล้วก็ให้วางปลาลงไปในซึ้งแล้วปิดฝา ระหว่างที่รอให้ปลาสุก เนี่ยเราก็จะมาเตรียมผักนะคะ

เราจะใช้
แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แอสพารากัสหรือหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หรือถ้าเกิดว่าอยากจะเพิ่มผักอื่นๆ ก็เชิญได้ตามสบาย เราก็จะหั่นผักให้เป็นชิ้นเล็กๆ เลยค่ะ น้องจะได้ทานได้ง่ายๆ หรือถ้าน้องๆ คนใดไม่มีปัญหาเรื่องการทานผักเราก็สามารถใช้พิมพ์กดให้เป้นรูปสัตว์ต่างๆ เพิ่มความน่ารับประทานได้คุ่ะ

จากนั้นเราก็เตรียมผักวางใส่จานไว้ได้เลย
เห้นว่าเราจะได้ผักที่มีสีสันต่างๆ สวยงามน่าทานเลย

จากนั้นเราก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่ผักลงไปนะคะ ทีนี้ถ้าน้องๆ คนใดไม่ชอบทานปลาเราก็อาจเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ได้แต่ว่าที่ใช้ปลาเพราะค่อนข้างมีประโยชน์และสารอาหารสูง อย่างปลาแซลม่อนนี่ก็มีโอเมก้า 3 และก็ DHA

จากนั้นก้ผัดผักลงในกระทะ รอหว่างรอผักนิ่มเราก็จะปรุงรสโดยใช้
ซีอิ๊วขาว
ซอสเทอริยากิ
ซอสเทอริยากิเนี่ยจะทำให้มีรสหวาน
จากนั้นก็เติมน้ำตาลหนอ่ยนึง แล้วก็เติมน้ำเปล่า อีกเคล็ดลับนึงสำหรับน้องที่ยังเคี้ยวและกลืนยังไม่ค่อยเก่งเนี่ยเราจะผัดให้ผักนิ่มหน่อยนึง วิธีที่จะทำให้ผักนิ่มเนี่ย พอเราเปิดเตาแล้วคุณแม่ก็อาจจะใช้ฝาหม้อปิดตรงกะทะไว้

ทีนี้เราจะมาเตรียมแป้งกันค่ะ แป้งที่ใช้จะเป็นแป้งข้าวโพด ถ้าหาไม่ได้จะเป็นแป้งมันก้ได้ค่ะ สักครึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นก็ใส่น้ำ

จากนั้นละลายแป้ง แล้วค่อยๆเอาเนื้อปลาใส่ลงไป พยายามค่อยๆ คนในกะทะเบาๆ จากนั้นเราก็จะใส่แป้งที่เราละลายน้ำเตรียมไว้ ค่อยๆนนะคะ แป้งมันก็จะเหนียวมากขึ้นทีนี้ก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ